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鸡腿菇炒西红柿怎么做?

2020-05-22 02:15:07

鸡腿菇炒西红柿,其实我们在日常生活中还是很容易做得出来的,因为鸡腿菇以及西红柿都是常见的食材,但是也要掌握了解一些制作方法,这样做出来的食物才更加美味,尤其是鸡腿菇,可以有各种各样的饮食搭配。

一、【主料】

番茄350g 鸡腿280g

【辅料】

橄榄油、老抽、生抽、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉、芝麻油、清水各适量

番茄炒鸡腿肉

1.食材图

2.将鸡腿洗净,去皮,去骨,切丝。

3.放入碗中,加入适量的老抽、生抽、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀,腌制1小时左右。

4.腌制鸡肉期间,将番茄用淡盐水浸泡30分钟,然后择洗干净,切块。

5.热油锅。

6.放入腌制好的鸡肉,倒入少许清水。

7.放入番茄,大火,煸炒一会。

8.即可关火上碟

番茄炒鸡腿肉

小贴士:可以事先把番茄泡水撕掉皮,这样能减少酸味。

二、营养

鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化 、增强人体免疫力,具有很高的营养价值。 炒食,炖食,煲汤均久煮不烂,口感滑嫩,清香味美。

鸡腿菇可以炒肉片、炒鸡肉、炒鱿鱼等,也可以素炒(耗油鸡腿菇);还可以炖汤:鸡腿菇炖排骨、鸡腿菇炖猪蹄、鸡腿菇清炖等。

鸡腿菇不宜与西红柿一起炒,因为这样鸡腿菇的鲜美味道会被西红柿的酸味掩盖,失去原来的味道。当然从营养上说是可以一起炒的。

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